“マクロビオティック

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野草

＝ 地球のお手当”

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神様を笑わせたい女が

人に捧げる、

地球のまほろば御膳。

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“いただきます”とは、

「あなたの命を（今から）私の命にかえさせていただきます」という言葉です。

食事とは、命を繋いでいくこと。

調理とは、陰（水）と陽（火）を手で調えていくこと。

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だから食べものは「良いもの」「悪いもの」と考えるのではなく

「今、自分に必要なモノ」選びを大切にして

自らの手で、調えていくのが「料理」。

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​ワタシには合うけれども、アナタには合わない。

みんな違って、それはとても嬉しいコト。

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同じ季節に、太陽・水・土・風、そして月と共鳴した野草たち。

ヒトと自然のチカラで、慈しんで作った味噌や調味料たち。

陰陽五行に、二十四節気、古来の知恵をつかって

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カラダとココロのバランスを整えられるようmanmarunoでは、

自然の恵みをいただいた "地球のまほろば御膳" を作っています。

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それは、私たちが自分に還れる、

命のお手当てごはんです。

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出逢ったヒトのカラダとココロが

豊かになって笑ってくれたら、嬉しいです。

そして、野草も地球も神様も、笑ってくれますように。

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GALLERY

「野草料理」「マクロビオティック」と聞くと、なんだか難しそう。味は薄いの？苦いの？

と思われがちなのですが、もともと野草とは、“野菜のご先祖様”です。

味がしっかりとしているもの、繊細なもの、クセの無いもの、というように、野草も野菜と同じで季節によっても違いますし、料理の仕方でも変わってきます。

誰しもが初めて野草を料理できるような、基礎編から伝えています。